สาระน่ารู้

เล่าเรื่องเหล้า Dosio Barolo

ไวน์ Dosio Barolo ไวน์ Dosio Barolo จากไร่ในเขตย่อย Serradenari ปี 2018 ขวดนี้เป็นสไตล์คลาสสิก ในเขต La Morra จังหวัด Piedmont ของอิตาลี เป็นไวน์บาร์โรโล่ที่ดื่มง่ายอีกตัวค่ะ แต่คุณต้องรอหน่อยนะคะ เปิดไปนานถึง 4 ชั่วโมงถึงจะเริ่มออกแวว คือ แทนนินนุ่มขึ้น และแอซิดลดลง เท่าที่ทราบองุ่น nebbiolo ที่นำมาทำไวน์อายุเกิน 40 ปีแล้วค่ะ แล้วก็มีการบ่มอยู่ใน oak barrel นานถึง 18 เดือน กลิ่นที่พบ ได้แก่ กุหลาบดอกเล็กสีชมพูๆ เชอร์รี่ น้ำทับทิม มีความ spice นิดๆ กลิ่น clove ก็มี และได้กลิ่นดาร์คช็อกโกแลตเข้ม มีออกกลิ่นเหมือนเฮิร์บๆด้วยหลังจากผ่านไปนานมากๆ ซับซ้อนแล้วก็สวยงามมากค่ะ ถ้าดื่มเลยมันจะมีรสเปรี้ยวชัด และมีแทนนินเฝื่อนๆนิดหน่อยก่อนนะคะ แต่มัน Balance นะ […]

Read More